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铁棍山药的功效与作用及食用方法 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-05-13
最近小编在朋友处吃到朋友蒸的铁棍山药,感觉很好吃,一问才知道铁棍山药的功效与作用挺多的。下面和大家具体分享铁棍山药的功效与作用及食用方法。



  最近小编在朋友处吃到朋友蒸的铁棍山药,感觉很好吃,一问才知道铁棍山药的功效与作用挺多的。下面和大家具体分享铁棍山药的功效与作用及食用方法。
  铁棍山药简介  怀山药乃“四大怀药“之首,又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药(参见怀山药词条)的一个品种,学术名称为怀山药1号。铁棍山药属怀山药中的“极品“,按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》,属于受国家保护的原产地产品,产地位于北纬3448至-3530、东经11202至11338之间,即河南省焦作市的行政辖区之内的温县。曾为历代皇室之贡品,是可四季食用,老少皆宜的补品。94年获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地,享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!原产地为焦作!
  铁棍山药的功效  铁棍山药 味甘、性平、无毒,有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。
  用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤,煮食,作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。  临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。
  一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。  二、消渴生津(降低血糖):该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
  三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。  四、美容养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
  五、特殊药理功效:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的 疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。  铁棍山药的食用方法
  清蒸铁棍山药-直接最简单,最原味的吃法  蒸,原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存,有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便!
  山药洗净,不去皮,切成10cm长的段,我是直接掰断的,呵呵!放在笼上蒸,约20分钟,可闻到铁棍山药特有的清香。关火,出笼,蘸上白糖,美呀!

 
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只看该作者 沙发  发表于: 2015-05-13
看看铁棍山药怎么吃
  一、稀饭
  将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。

  二、排骨山药
  将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
  三、山药莴笋炒虾球
  将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注重时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。
  四、四宝甜汤
  预备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。
  五、山药手卷
  预备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

  六、山药鲜奶
  预备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。预备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。


铁棍山药入菜的做法  1、山药溜牛肉
  材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。  调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。

  作法:1.牛肉切片加调味料腌渍半小时,再拌甘藷粉1汤匙备用。  2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
  3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。  2、山药佳味汤
  材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。  调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
  作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片  2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
  3、 山药鸡蛋  材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
  调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙  作法:1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。
  2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。  4、土鸡炖山药(煨汤)
  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。  做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  总结:铁棍山药在我们的生活中虽然没有山药那么普遍,但是铁棍山药的效果却并不比山药差,而山药作为我们日常饮食的一种食材备受中老年的喜爱,但是山药有这么高的营养价值,我们可以不再只是煮粥用,我们可以换着不同的吃法让山药更加美味。

 
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只看该作者 板凳  发表于: 2021-08-19
辛苦辛苦,谢谢了~~








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